Réserve

La Cuvée Réserve est issue d’une sélection sur l’ensemble de nos Chardonnays et particulièrement ceux du sud Marnais. Les Pinots Meuniers et Pinots Noirs proviennent de la Vallée de la Marne. Cette cuvée a puisé sa finesse durant les 30 mois de cave procurant une effervescence fine et envoûtante. Ses arômes d’agrumes, identité parfaite des raisins ayant servis à élaborer cette cuvée, raviront les plus connaisseurs. Particulièrement élégante en bouche, sa précision révélera tout le travail fait sur la vinification.

Cépages

• Chardonnay: 70%
• Pinot Noir: 15%
• Pinot Meunier: 15%
• (35% de vins de réserve dont 15% en fut Chardonnay)

Oeil

• Robe jaune délicate aux reflets verts
• Bulles raffinées
• Une robe jaune délicate aux reflets verts qui est associée à des bulles raffinées.

Nez

• Vin frais et finement boisé
• Fines notes d’acacia
• Floral
  Ce champagne frais et finement boisé au nez laisse transparaître de fines notes florales et d’acacia

Bouche

• Vive et franche
• Gourmand et riche en bouche, c’est un champagne bien structuré. Arômes de guimauve et de rhubarbe
  Une bouche vive et franche se révèle dans les premières gorgées avec des arômes agréables de guimauve et de rhubarbe.

Accord mets-vin

• Apéritif
• Poisson en sauce crémeux
• St Jacques